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方向音痴が功を成す?

今日はお出かけ日和だったので、吉方向の江南へ行ってきました。
まだ街が目覚めない朝、お天気が良いので大通りをお散歩。

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花壇の花を愛でたり・・・・忙しく通り過ぎる人々を眺めたり・・・
だんだん陽射しも濃くなって、春も定着しつつあるなあ~なんて思いながら歩く。
春には、酔っぱらい?も靴を脱いで騒ぎたくなるのね。037.gif

お店も開店前なので、もうバスに乗って帰る事に。
ところがっ!034.gif
バスから見える車窓の景色がちょっとおかしい・・・・
乗客も私だけになっちゃったし。
そして降車ボタンを押してないのにドアが開く?ってことは・・・・・
どうやら逆方向に乗って、終点まで来てしまった様です。012.gif
私の方向音痴は今尚、し~~~かり 健・在!

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ラッキーな事に、ここは以前来たことのある良才花市場のすぐそば。
知ってるところでホッとしました~042.gifそれに今日は他に何も予定が無くて良かったわ;

せっかく導かれた(?)ので、市場を歩くことにしました。

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これから紫陽花の季節ですね~023.gif

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最近J がハマっている、エアープラントもありました。

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家に小さなエアープラントがあるので、この丸いガラスの入れ物が欲しかったのですが
エアープラントとセットでないと売らないらしく、購入不可。残念!
エアープラントもいろんな種類があるんですね~023.gif

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今日は思いがけず、綺麗な花や緑に癒してもらう事が出来ました。056.gif056.gif056.gif

こんどは方向をよ~~~~~く確認して、013.gif バスに乗りました。

途中、イテウオンを通ったので下車してTurkish Cafe 「KERVAN 」へ。

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お気に入りブロガーアクデニズさんがこの日、白チーズ入り、セルプメ・ボレイをUpされていて、
これ☝が食べたくなって仕方がなかったんです。
同じものかはわかりませんが、似ているので近い物ではないかと。

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この何層にもなった魅力的な画!
この生地はユフカでしょうか?
ずっと前からボレキを作りたいと思っているのですが
是非ユフカから作りたくて、ただいまレシピ捜索中です。
ユフカ作りの為だけ!に、なが~い麺棒は既に購入済み。

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白チーズは、ずっとフェタ・チーズの様に塩味が強いかと思ったらとってもマイルド。
中のハーブは、パセリ。(フラットのイタリアンパセリではなく、アフロな方。037.gif
食べたい物が食べれるって、本当に幸せ~053.gif

今日はとんだ方向音痴が功をなして?!、思わぬお出かけが出来ました。


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by fsnote2 | 2015-04-17 10:00 | ソウルの街で

花金をmi casa で

3月27日
久しぶりの花金デートで、イテウオンへ繰り出しました。

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以前来て良かった、 スペイン料理店 mi casa
今回は1階が満席という事で2階へ。

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2階には、カードを買って自分で選ぶワイン自動テイスティングBar があり
J がチェック入れてます。
ワインを見て、見るだけ見て・・・・

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頼んだのはサングリア。037.gif
パンと、付け合せ<マヨ・トマト・ハラピーニョ>がサーブされました。

今回の御料理は、まず

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" Ensalada de Jamon "
Thinly sliced dry cured Spanish ham served with mixed greens shaved manchego cheese and pinenut dressing
Mix サラダ菜、マンチェゴ・チーズの上にのせたドライ塩漬けスペイン・ハムの薄切りを
松の実ドレッシングで合わせたサラダ。

スペイン・ハムがイタリアのプロシュートより厚く脂身が少なく、美味しかったです。
また松の実ドレッシングのまろやかさがイイネ♪

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" Setas con Chorizo "
Seasonal fresh mushrooms with garlic herbs and spicy chorizo
ガーリックハーブとスパイシー・チョリソーとで調理された季節のキノコ。

香りといい、お味といい、ハマりました!
でもJ は潜んでいた唐辛子に気づかず、食道と胃が燃え;もだえ苦しみ、
私は大量に入っていたガーリック・スライスを調子に乗って食べ過ぎてしまいました;
でも本当に美味しかったんです!

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" Suquet de Rape "
fresh mediterranean monkfish and seasonal seafood stew with garlic rice
新鮮な地中海のアンコウとシーフードのシチュー、ガーリック・ライス添え。

その他にチキンも入っていて、コクのある美味しいシチューでした。
真四角に盛られた可愛いガーリック・ライス、撮り忘れてしまいました;

3品くらいでちょうどいいだろうと思ったら、胃がはち切れそうに満腹になりました。
だんだん食べれる量が減ってきていて・・・・・悔しいなあ~021.gif

食べ過ぎを解消する為、徒歩で帰宅することに。
急速に変わりゆくソウルの景色を見ながら、家路につきました。
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by fsnote2 | 2015-03-27 21:42 | Food & Drink

キリンなポアチャ

粉ものが大好きな私。
アクデニズさんのブログで美味しそうな チーズ入りハーブ・ポアチャ を拝見!
レシピを教えて頂いたので、早速作ってみました。

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アクデニズさんのと違う出来上がり;
でも美味しく出来ました!
J は早速二つ平らげて気に入った様子です。

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焼き柄がキリンみたいで可愛い! 043.gif
フレッシュ・ディルを使ったら、もっと美味しくなりそう~
次回は絶対フレッシュを使おう!
中にはフェタ・チーズを挟みましたら生地との相性も抜群でした。

これから我が家の食卓に頻繁に登場しそうです。
アクデニズさん、ありがとうございました♪ 040.gif


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by fsnote2 | 2014-06-22 14:23 | Food & Drink
今日は私の誕生日♪
自宅でキャビアとシャンペンで乾杯の後、
梨奏院のトルコ料理レストラン " KERVAN " へ行きました。

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お肉のメニューは沢山あったのですが、今夜は軽めに。

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BABAGANUSH PATLICAN KOZLEME
Smorked eggplant, pepper, garlic, fresh lemon juice topped.
スモークした茄子、ペッパー、ニンニクにレモンジュースかけた前菜。

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FALAFEL OF KERVAN
Our famous falafel served with tmatoes, garlic sauce, and rice.
Kervanのファラフェル

ファラフェルって、エジプトの道端で食べて感動したスナックですが、
エジプトの他にもいろんな国で食べられているんですね。

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LAVASH
Turkish brick oven bread baked like a ballon.
バルーンの様なトルコの窯焼きパン
おおき~い!美味しそ~~~う! 楽し~~~~い!043.gif
こんなの作れたら楽しいだろうな~。
このパンに、前菜もファラフェルも包んでいただきました。

次は、デザート!先日から気になっていた一品に挑戦です。

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あのモクモクのアイスクリーム屋さんです。
あ、でもここはアイスクリーム屋さんではなく、シリアル・バーなのだそう。
オーダーがちょっと複雑;008.gif

a0279116_1548578.jpg3種類あるシリアルの中から一つ選び、
その後、以下の4つの種類から選択。

・Italian Breakfast / イタリアン・ブレックファースト (マカロンと未確認の粉)
・French Breakfast / フレンチ・ブレックファースト(シナモンとピンクソルト)
・New Zealand Breakfast / ニュージーランド・ブレックファースト(ポテチと蜂蜜)
・American Breakfast / アメリカン・ブレックファースト(ベーコンと何とか・・・・)

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きましたよ~!モクモク~モクモク~043.gif

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ちょっと経つと落ち着いてきて、主役が見えてきました。
フレンチ・ブレックファーストです。

この演出はサイコ~に楽しいのですが、アイスクリームはまあまあ普通かな。

さてさて、この仕組みを見てみますと・・・・

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まず、凄い上げ底!アイスクリームの量はカップの約3/5程。
下にドライアイスが入って、この状態でも底はまだボコボコしてます。
なるほどね~。良く考えたものです。

今年のMy Birthday は3部に分かれて楽しませてもらいました。
J, 楽しい夜をありがとう~。
今年も元気で頑張ります!


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by fsnote2 | 2014-06-17 20:42 | Food & Drink
minmin夫妻から頂いたギフトのもう一つは、

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ワクワク!ワクワク!043.gif

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イランのキャビアでした!005.gif
こんな貴重な物を頂いて、キャビアを食べないJ も大喜び!

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大事大事で今まで食べれなかったのですが、この日を選んでようやく頂く事にしました。
もっと豪華にいろいろ添えたかったのですが、夕食を考慮してシンプルに。

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味は塩がキツすぎず、プチプチ感は無くまろやか。
今まで食べた北欧のキャビアも、USなどのパーティでガーニッシュとして添えられるものも
プチプチしていましたが、イランでは作り方が違うのかしら?039.gif
そういえば、アラスカでイクラを作っていた時、
何時も出来上がるのはパッツンパッツン、サラサラ~でブチブチのコリコリ。
私は御寿司屋さんで出てくるモッタリ、粘着力のあるイクラが作りたかったので、
作り方を変えたら、確かこんな食感なイクラが出来上がりました。
所変われば、品変わる!ですかね。

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イタリアのシャンパン、Prosecco / プロセッコで乾杯!
この後、梨奏院へ行ってお祝いDinnerです。043.gif

つづく。

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by fsnote2 | 2014-06-17 16:07 | Food & Drink

Mrs. CLT のムサカ

J の同僚Bminの御母上、Mrs.CLT (UK人)が
ペルシャの御国から初孫に会いにいらしてソウル滞在中です。

今夜は私達、夕食の招待に与かりました。私達はワイン担当。
J は今回初めてminmin Babyと御対面~!027.gif でも泣かしちゃった;007.gif
眼鏡が怖かったのかしら?008.gif焦るJ!

今夜はMrs. CLTの手料理をごちそうになりました。

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ギリシャ料理のムサカと、フレッシュ・パセリのガーリックブレッド、そしてサラダ。

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μουσακάς; / ムサカはギリシャを始め東地中海沿岸の伝統的料理。
Mrs CLTはペルシャの御国でも作られていて、
私達にわかりやすい様にギリシャ料理と言われたのかも?
ひき肉より茄子が主役のこのムサカ、たっぷりのワインとスパイスが使われていて絶品です!016.gif
上のベシャメルソースが卵白使用でふわっふわ♫
これは是非真似して作ってみよう!

美味しい食事、ワインで楽しいお喋りを楽しみました。069.gif018.gif003.gif

Mrs. CLTはとってもフレンドリーで優しくて楽しい御人柄。
Bmin が穏やかで優しいのは母親似なんでしょうね。
Jminともとても仲良しで微笑ましかったです。

以前UpしたチェシェナザールはMrs. CLT が用意してくださったので、
御礼に自作のチョガッポをプレゼントしました。
手芸や刺繍もされるMrs. CLT、色もお好みだったようで喜んで頂けて幸いでした。

又チャンスがあれば、いろいろなお料理や手芸の話を伺いたいです。


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by fsnote2 | 2014-06-14 23:24 | Food & Drink

2nd-結婚記念日15周年!

12月29日と6月6日と、年に2度ある私達の結婚記念日
お祝いDinner に梨奏院へ。

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沢山あるレストランの中から、今回はスペイン料理を選びました。

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初めてのお店ですが、雰囲気が良さそう。023.gif

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6月の記念日は私がホストです。
メニューはTAPAS / タパス( スペイン小皿料理、スペインのおつまみ ) が豊富でしたが
今日の所は基本っぽいスペイン料理を選択。

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まずサーブされた、パンと付け合せ。
パンはバゲットタイプでふわっふわ♪
付け合せは、ちょっと辛味のあるマヨネーズMix, 極細トマト、そして辛~いハラペーニョ。
このお皿が可愛い♫ 

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サラダ。(ネーミング、確認忘れ;)

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生ハムだと思ったら、ジャーキーの様にしっかりした歯ごたえ。
味付けも盛り付けも、そして量もイイネ♪049.gif

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飲み物は勿論!Sangría / サングリア。 ピッチャーでオーダー!
今プロモーションでお安くなっていて、このレストランを選んだ大きなポイントの一つです。
でもアメリカンサイズに慣れてしまっている私達、この倍の大きさを想像してました。012.gif
2nd 15周年おめでと~!この量なら楽勝だね~037.gif

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ATUN ~ La Plancha al Tataki ~
Slightly grilled tuna with Hrseradish cream

J の好きなマグロのたたき。 
贅沢は言えませんが、マグロの色がちょっと悪かったかな~
それと解凍があんまり上手じゃなかったかも。
ソウルじゃ仕方ないかな。

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PAELLA A BANDA
Saffron Seafood Paella / サフラン・シーフード・パエリア

以前他のスペイン料理店で出たパエリアを見た時も感じたのですが、
見た目がベチャ~って; 水分多すぎた?
でも食べてみたら、ライスがちゃんとアルデンテ。005.gif
流石スペイン人シェフの作るスペイン料理!
あ、このスペイン人シェフが居るって事も、このレストラン選択のポイントでした!
味もね、凄~く美味しくて二人とも大満足!016.gif

食事の後は、ゆっくりサングリアを飲みながらお喋り。
このサングリアも良い味してました。

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何が入ってるんだろう?と確認。
私のグラスには、クローブが8つも!005.gif
私はいつも赤ワインに
オレンジジュースを加えてましたが
この透明感はアップルジュースかな?
今度作ってみよう!043.gif


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食事の後は、ちょっとお散歩。
珍しく、真っ赤な夕日が見れました。

Happy 15th Second-Wedding Anniversary !


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by fsnote2 | 2014-06-06 21:04 | Event, Guest
Foreign Food Mart でお買いもの。

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Nero di Seppia(ネーロ ディ セッピア) と、
クスクスを買いました。
どちらもイタリア産。

Nero di Seppia はイカ墨。
お高くてビックリしましたけど、一杯の烏賊から採れる墨はごく少量なので
お値段の高さは納得です。
食べたさの方が勝ってお買い上げ~

早速、イカ墨パスタを作りました。066.gif

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強力粉と全粒粉合わせて約1.5Cup(US)
卵一つ、1T程のオリーブオイルを粉の谷へ入れ、そこへイカ墨を適量(適当!)に投入。
まず液体部分を良く混ぜて、内側から粉の谷を崩しながら混ぜて行きます。
途中水1~2Tを足しいれて、生地を捏ね上げます。

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蟹のお出汁を作りました。
今まで溜めてきた蟹の殻をまず直火で炙って・・・・・
「蟹の殻は炙るとより良いお出汁がとれる!」と聞いたので挑戦!

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生地を伸ばしてカット。出来上がったパスタは・・・・・昆布みたい。037.gif
このパスタを硬めに茹でたら、蟹出汁を使ったスープにパスタを入れ煮込み、味を吸わせます。
パスタソースの代わりに、パスタの中に味ををギュッと閉じ込めます。

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仕上げに、蟹スープの中で調理したイカを添えて。
サイドは、アスパラ&ソテーしたホタテ と サラダ。

イカ墨ソースをパスタに絡めると、どうしてもお歯黒になるのを心配します。
パスタの中へ入れ混んじゃえば、心配ご無用。
でもイカ墨ソースも美味しいから、次回は歯を真っ黒にしながら食べようかな。023.gif


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by fsnote2 | 2014-05-21 20:46 | Food & Drink

< D >な Hunkar Begendi

とっても良い茄子が売っていたので
先日トルコ・レストランで食べた HUNKAR BEGENDI / ヒュンキャル・ベエンディ
作ってみる事にしました。

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茄子を焼いて・・・・・・                   レストランで欲しかったパンも今日は準備。

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今夜のDinner
HUNKAR BEGENDI / ヒュンキャル・ベエンディ、 カラマリ、 なんちゃってピデ、 サラダ
の地中海方面メニューです。

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メインのHUNKAR BEGENDI / ヒュンキャル・ベエンディ
焼いた茄子の皮を剥き、ピューレ-してベシャメルソースと合わせます。
濃い~ぃGreek / グリーク ヨーグルトがあったので少々足したらコクが出た感じ。
上にかけるソース、レシピでは牛肉か羊肉だったのですが在庫切れ。
仕方なくブタのブルコギ肉を使いました。
なので今回のメニューはアクデニスさんのブログで学んだ < D > マーク付き。
< domuz(豚肉)の頭文字>
私たち好みに柔らか~く煮込みました。

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eマートで烏賊を見つけたので、J の好物カラマリを。
久しぶりで美味しかった~♪

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Asahi の黒ビールがセールだったのでつい買ってしまった!
私は日本のビールは麒麟派、黒ビールはサッポロが好きなんですけどね。

ピデのつもりで作ったパン、ん~・・・・・・・・
普通のパンみたいで食べたかったのと違うので、このレシピは私的には却下!
他のレシピで次回挑戦します。

総合的には、パン以外上出来!
J も満足してくれた様子です。

次は、アリ・ナーズィックに挑戦!の予定です。
cerkezさん、ご指導よろしくね♪


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by fsnote2 | 2014-05-16 21:32 | Food & Drink
ソウル南部にある、芸術の殿堂(イェスレチョンダン)

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ルーブル展を見に行きました。
ソウルの月刊情報誌で見つけて、来るのを楽しみにしていたのです。060.gif
ここへは以前 " ダリ展 " を見に来ました♪
美術鑑賞なんて、久し振り!

パリのルーブル美術館と言えば、
世界最大級の美術館、かつ、ヨーロッパで最も古い美術館の1つ。
全てを見るのに、3日費やしました。
( 連日通い。042.gif そのうち一日は入場料無料の日を使ってね。006.gif)
美術鑑賞って、結構体力要ると思います。
ここでの内部は写真撮影禁止。034.gif
ルーブル美術館では、フラッシュ禁止で写真は撮れました。 

今回のルーブル展では特に目玉という作品が無く、規模も小さいくてちょっと残念。021.gif

会場を出て、

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ジェラートでちょっと一休み。

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なんだか秋色の木だなあ・・・039.gif

すぐ側で子供達が、

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「 ダルマさんが転んだ 」 で遊んでました。
ちょっぴり違いがあるけれど、韓国にもあるのね。

芸術の殿堂の斜向かいにあった

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ベトナム・レストランでランチ。

ソウルではベトナム・レストランをよく見かけます。
流行なのかな?

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私は、シーフード・フォー。Pho 、大好き!053.gif
J は海老フライド・ライス。
なかなか良いお味でした。049.gif

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暑かったけれど、緑が綺麗な6月17日でした。


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by fsnote2 | 2012-07-18 03:48 | ソウルの街で

アラスカから再びソウルへ戻ってきた、私 f と 夫 J。浦島夫婦の生活記録。日々の出来事をf's note へ。


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