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4月の暮れから始まった私のトルコ熱、今でも私のを温めています。
先週2日連続で、偶然観たTV映画がトルコで撮影されていたり、
又その翌日は " コウケンテツが行く アジア旅ごはん " でトルコ料理を観たりと
私の周りではトルコの話題が次々と現れるんです!
「これは何かのサイン!? トルコへ行けるって事?行けって事?043.gif
と、一人で盛り上がってます。
ま~、単なる偶然なんでしょうけどね。
きっと今トルコはいろんな分野で取り上げられる、Hotな国なのでしょう。

トルコ料理についてもいろいろネットサーフィンしています。

今一番作りたいのはトルコの" ボレキ" ですが、生地のフユカがまだ勉強不足の為、
今回のは市販のフィロードウを使った
セルビア料理のブレク、バルカン半島のパイ風料理に挑戦。

なんちゃって料理 セルビアのブレク_a0279116_19572995.jpg

<具>フェタチーズ 200g, クリームチーズ 120g, 卵一個を混ぜます。

とてもチ~ズぃ~な仕上がりになりそうだったので、
細切れほうれん草と、冷蔵庫にちびっとあった残り物のピザソースも投入!

耐熱容器にフィロー・シート数枚を並べて具をのせ、
又フィローシートを数枚乗せて具をのせる。
上表面のフィローにバターを塗り、190℃で25~30分オーブンで焼く。
焼きあがったらお好みのサイズにカット。

なんちゃって料理 セルビアのブレク_a0279116_19574911.jpg

ほうれん草を入れて正解!
大きくカットしてフォークで頂くのも良し、
小さくカットしてフィンガー・スナックでも良いですね。

普段あまりこういったものを食べないJ が珍しく気に入って食べる食べる!
ピザソースが効いたのかな?


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# by fsnote2 | 2014-05-28 20:29 | Food & Drink

ねじ

ミョンドンへ行った帰り、バスで帰宅。

ねじ_a0279116_19531112.jpg

ふと目についた " ねじ " に

ねじ_a0279116_1953216.jpg

色んなことを考えてしまう私・・・・・・・039.gif


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# by fsnote2 | 2014-05-28 11:04 | ちょっとショット!

ファンファーレ

我が家の多肉植物の一つ、「 ファンファーレ 」
月2回の水やりが待ち遠しかったのか、

ファンファーレ_a0279116_19482936.jpg

水滴をキャッチ!
そおぉ~っと水滴を支えて、

ファンファーレ_a0279116_19474949.jpg

雫遊び。


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# by fsnote2 | 2014-05-26 13:47 | Nature & Animal

春のWine Festa 2014

春のワイン祭に行ってきました。

春のWine Festa 2014_a0279116_19393591.jpg


今年も一番乗り!

春のWine Festa 2014_a0279116_19395373.jpg春のWine Festa 2014_a0279116_1940686.jpg

春のWine Festa 2014_a0279116_19402547.jpg

何時も赤ワインを主に試していましたが、
だんだん私達好みの銘柄や品種がきまって来たので
今年は白を沢山試すつもり。

春のWine Festa 2014_a0279116_19411992.jpg春のWine Festa 2014_a0279116_19412951.jpg

最初に入場したのは良いけれど、生ぬるいワインが; 015.gif
やっぱり白はしっかり冷えている方がbetter。

春のWine Festa 2014_a0279116_1942896.jpg

赤でも仏ワインはあまり馴染みがないのであえて挑戦。

春のWine Festa 2014_a0279116_19423161.jpg

ワインって、チーズやハムなどおつまみや食事によって味わい方が違うのを再確認!
何度も戻っておつまみとワインの試食、
今年は最後まで気分よく!
上手な試飲が出来て、より楽しめたと思います。043.gif


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# by fsnote2 | 2014-05-24 18:51 | Event, Guest
コールスローを作りました。

シャビシャビにならない コールスロー_a0279116_1043599.jpg

今回のコンビネーションは、キャベツ、赤玉ねぎ、セロリの千切り。
赤キャベツには+赤玉ねぎ。

シャビシャビにならない コールスロー_a0279116_10444566.jpgシャビシャビにならない コールスロー_a0279116_1045087.jpgシャビシャビにならない コールスロー_a0279116_10451227.jpg

野菜が切れたら、大目に塩を振って全体を揉みます。

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涼しい場所、又は冷蔵庫で数時間置いたら、水を注いで塩抜き。食べてみて塩加減を見ます。
味がいい感じになったら、しっかり絞って水切り。

シャビシャビにならない コールスロー_a0279116_10495366.jpg

味付けは、粗粒マスタード、マヨネーズ、コショウ。
" 塩抜きをし過ぎた!" と思ったら、ここで塩を追加可能。
そして爽やかさを加えるのに、フレッシュなレモン又はオレンジを絞り入れます。
うちでは今夜、魚料理なので、レモンにしました。

シャビシャビにならない コールスロー_a0279116_1054072.jpg

2色コールスローの完成~

この作り方だと、野菜に含まれる水分をしっかり出してあるので
翌日になっても、シャビシャビなコールスローにならないのでお気に入りです。
たかがコールスロー、されど!コールスロー!!

今夜はFish Tacos / フィッシュ・タコス。

シャビシャビにならない コールスロー_a0279116_10575244.jpg

今夜のお魚は、Catfish / ナマズ を使用。うちでは揚げ物に良く使う魚です。 
あ、撮影する前にJ に魚のフライを取られたっ;021.gif

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うちのフィッシュ・タコスは
タルタルソースの代わりに、このコールスローと一緒に食べます。

シャビシャビにならない コールスロー_a0279116_110413.jpg

衣がカリッと揚がって、食感も楽しめました。
トルテイアは直火で温めると柔らかさ、香ばしさが増してより美味しく食べられます♪
トルテイアをお召し上がりの際は是非お試しを。


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# by fsnote2 | 2014-05-22 20:41 | Food & Drink

アラスカから再びソウルへ戻ってきた、私 f と 夫 J。浦島夫婦の生活記録。日々の出来事をf's note へ。


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