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Hawaii で食べ比べ お寿司編

今回、海外で初めて寿司レストランに行きましたっ!
50%OFF! だったので。f(^^;

Maui島で宿泊した、リッツ・カールトンホテル内の 
" ~ 海 ~ kai sushi "
テーブル席は予約でいっぱいで、カウンター席へ。
流石はリッツ・カールトン、握るのは日本人寿司職人のみ3人!
期待が高まりますっ♪043.gif

まずは、

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Kai Special Roll / 海スペシャルロール
Spicy tuna, Yellow tail, Green onions.

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Seared Salmon Roll / サーモンの炙り巻き
Avocado, Asparagus, Seared salmon, Tobiko, Garlic aioli.

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NO KA OI Roll / ナ カ オイ ロール
California roll, Spicy tuna, Wasabi mayo.
「no ka oi 」とはハワイ語で「一番」の意。

流石は日本人寿司職人の技、完璧っ!
ネタの新鮮さは勿論、ネタとシャリの調和や温度まで、最高~
めちゃウマでした~070.gif


ネタの鮮度が抜群で、美味しいお寿司の味を占めたJ,
翌日、ホテル近くで地元の寿司レストランがあったので行ってみることに。
17:15開店で、18:00 までのオーダーは25%OFFという事で
17:15分丁度に行ってみると・・・

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凄い行列!005.gif
この黄色いTシャツの男性でよく見えませんけど、^o^;
この列は予約なし列、前の右側にもう一つある列が予約者の列。
こりゃ無理だと思った私達は、翌日の予約をして出直しました。

で、当日は予約列の一番乗り~^o^
いざ、「SANSEI / 三世」へ。

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YakiMaki Sushi Roll / 焼き巻きロール
California Roll wrapped with Smoked Salmon and baked with Sansei's Special Dynamite Sauce

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Sansei Special Roll / 三世スペシャルロール
Spicy Crab, Cilantro and fresh veggies, dushed with Furikake and served with Sweet Thai Chili sauce

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Rainbow Roll / レインボー・ロール
California Roll wrapped with a "Rainbow" of Hawaiian Ahi, Salmon and Avocado.

本当は " 海sushi "でまた食べたかったのですが、割引が終わっていたので
この翌日もここで。^o^;

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Spider Roll / スパイダー・ロール
Crispy Tempura Soft Shell Crab,Cucumber and Kaiware with Sweet Thai Chili Sauce and Unagi Glaze.

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(手前)Yellow Submarine Roll / イエロー・サブマリン ロール
Shrimp, Kampyo, Cucumber, Masago, Kaiware and Pickled Ginger in Yellow Mamenori.

(奥)Takah Sushi Special Roll / タカ 寿司スペシャル ロール
Named in Honor of Takah Sama, Aspen, CO. Shrimp, Ahi Tuna, Crab, Avocado and Cucumber, rolled inseide-out and crusted with Masago.


「SANSEI」で一番気に入ったのは、YakiMaki Sushi Roll.
でも寿司全般にソースやタレが沢山かかりすぎていて、
新鮮なネタやすし飯の味が消されてしまっていたのが残念でした。
ちなみにここでの寿司職人は初日は全て外国人、翌日は一人だけがアジア系でした。

素材そのものの味を楽しむ寿司、
この食べ比べ、私たちの軍配は ~ 海sushi ~ に!🎊


おまけ

SANSEIで食べた、他の美味しかったもの。
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左:Matsuhisa Style Miso Butterfish
Broiled Tender Butterfish marinated in Sake and Sweet Miso.
銀ムツの様な魚で、ジューシーで柔らか(^^♪
マリネ加減、味付けが丁度良くて上品でとっても美味しかったです♪

右 : Cajun Seared Walu Sashimi
with shaved Maui oions,jalapeno, and chef Masa's yukke sauce.
WaluとはOilfish=バラムツという魚だそう。


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by fsnote2 | 2016-11-15 09:00 | Trip

アラスカから再びソウルへ戻ってきた、私 f と 夫 J。浦島夫婦の生活記録。日々の出来事をf's note へ。


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