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初雪  New!週末メニュー

昨日は初雪が降りました!

初雪  New!週末メニュー_a0279116_207030.jpg初雪  New!週末メニュー_a0279116_2071274.jpg

舞っていると思ったら吹雪になって!005.gifでもその後カ~っと晴れて!058.gif その後曇って;
頻繁に変化する、妙で忙しい天気。
NOLAに比べて全然温かく感じたソウルでしたが、今朝はぐぐっっと下がって冬本番です。

先日の旅先で出会った、素敵な食事。

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Grilled Eggplant
Sun dried tomato pesto, spuash, goat cheese & roasted garlic aioli on Ciabatta
チバッタ・パンに、グリルした茄子、サン・ドライド・トマト(トマトの天日干し)のペスト、
スクウォッシュ、ゴートチーズ、そしてローストしたガーリックのアイオリを。
この具のマッチングが素晴らしく、また温かいのが感動でした。023.gif
このあまりの美味しさを忘れられず、再現してみました。

初雪  New!週末メニュー_a0279116_2073624.jpg

サンドライド・トマトの代わりに、ロースト・パプリカでペストを作って使いました。
円やかさを狙った、クリーミー仕上げのf流です。006.gif
そして挟んであったゴート・チーズは、下のパンにムラなく、た~ぷり塗って。
チバッタ・パンのサイズに合わせてスライスした茄子とズッキーニをグリルして、
熱々を挟んで頂きます。

やっぱり美味し~い016.gif 
また、赤ワインが滅茶苦茶合うのをJ が発見!
これは我が家の定番週末メニューに追加決定です~060.gif


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by fsnote2 | 2014-12-02 08:55 | Food & Drink

アラスカから再びソウルへ戻ってきた、私 f と 夫 J。浦島夫婦の生活記録。日々の出来事をf's note へ。


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