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3日遅れの感謝祭Dinner

アメリカのThanks giving day / 感謝祭は、毎年11月の第4木曜日。

感謝祭の起源として一般に信じられているのは、イギリスから現在のマサチューセッツ州のプリマスに宗教的自由を求めて移住して来たピルグリムと呼ばれる入植者の一団が、本国から持ってきた種子などで農耕を始めたところ、現地の土壌に合わず飢饉による餓死者まで出したところ、アメリカ先住民の助けにより危機を脱したので、その感謝を表す目的で1621年に先住民を招いて収穫を祝う宴会を開いたことである。宴会は3日間続き、入植者53人と先住民90人が参加したと言われる。
現代の感謝祭では、宗教的な意味合いはかなり弱くなっており、現代アメリカ人の意識の中では、たくさんの親族や友人が集まる大規模な食事会であり、大切な家族行事のひとつと位置づけられている。


25日夕刻にNOLAから戻って来た私達、翌26日に鳥<七面鳥>を買いに行きましたが、
冷凍物でカチンコチン! 今年の鳥はは14LB / 6.35kg

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時差ボケと疲れもあったので延期して、今夜3日遅れのThanks giving Dinner。

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午後5時に準備完了~042.gif

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胡瓜ベースのカナッペ2種         ほうれん草とマッシュルームのソテー

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  Acorn Squash / エ-コン・スクウォッシュのソーセージ乗せとグリーン野菜達

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サラダ           自家製、ターキー・グレービーとクランベリー・ソース

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皮の下にハーブを入れ込むのがお気に入り♪ 今回は、セージ、ローズマリー 
そして伊パセリ。今年は焦げ目も十分付いて、大満足な仕上がりです。070.gif

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カットは、Man of the house のJ に。ジューシーに焼きあがってて嬉し~い♪

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キッチンには小さなオーブン一台なので、やりくりに苦労しましたが、
何とか出来上がってホッとしました。

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デザートは、これまた毎年恒例のパンプキン・チーズケーキ。

翌3日間は料理をせずに済むかな?037.gif

感謝祭Dinner 後の鳥<七面鳥>は
いつもJ のランチ用サンドイッチやターキー・ポットパイに使いますが、
今年はNOLAで習った、ターキー・ガンボを作るのが楽しみです。043.gif


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by fsnote2 | 2014-11-30 19:48 | Food & Drink

アラスカから再びソウルへ戻ってきた、私 f と 夫 J。浦島夫婦の生活記録。日々の出来事をf's note へ。


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