ギャラリー is 、 新タン2種 @ 인사동 큰집

今日はNMhさんと仁寺洞のギャラリー " is " へ行きました。

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チャン・キルスとその家族の書いた絵ハンミ(韓美)一家の物語の一部を展示。
現代社会とは思えない事実を見た、彼らの様な脱北者を援助する生の声を聴いた時間でした。


現実に戻って・・・・・・
細いキル(通り)に入って見つけた、

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인사동 큰집 < インサドン クンチp > / 仁寺洞本家 でランチ。

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御昼時でしたが空いてました。            外では紫陽花が咲いてて綺麗~

今日はここで新メニューに挑戦です。

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도가니탕 / トガニタン                  *올갱이 해장국 / オルゲンイ ヘジャングッk
どちらもランチタイムで、W8000 → W6000! (約600円)043.gif

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牛の膝蓋骨とその付近の肉を煮こんだスープ    *タニシ入りの(酔い覚まし)スープ 
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                        *標準語ではタスルギ(다슬기)、忠清道の方言でオルゲンイ(올갱이)。

この膝蓋骨が、とぉ~っても柔らかくて、お餅みたいな食感で美味し~いっ!016.gif
スープはあの美容に良いと言われる 설렁탕 / ソルロンタン に似ていますが、
こちらの方がコクがあります。

タニシのスープは、ピリッとしていて、テンジャンチゲよりマイルドな塩加減。

オルゲンイは淡水、キレイな水の中でしか生きられない巻貝で、肝臓病や骨粗しょう症の治療や
改善、胃や腸などの消化器系の改善に効果的なのだそう。しかも無脂肪・高たんぱく質!
体に良いこと尽くめなので特に産後にわかめスープとともに食べるのがお勧めだそうです。
何度も砂抜きし、味噌とタシダで味付けをしたお湯で茹でた後、貝から一つ一つ身を取る作業。
まち針を使って貝をくるくる回しながら身を取っていく・・・細かい作業で手間がかかってますね。

どちらも美味しくて、栄養素的にも嬉しい食事でした。070.gif


平穏な日々を送り、美味しい食事を頂けることに感謝して。


     ******* Thank you for visiting f's note! *******
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Commented by akubi at 2014-07-01 16:42 x
文さんについてのサイトを見てみたよ。想像を遥かに越える人生を送ってるけど、自分の家族を犠牲にして人のために生きるってなかなか、できないものだよね。考えさせられました。
それからまたまた美味しそうなランチ♪身体にも良くて良いこと尽くしだね(^o^)v
先月江ノ島へ行ったので、本当は鎌倉まで移動して紫陽花寺へいきたかったんだけど時間なくて断念。我が家の近くでもあちこちに色んな種類の紫陽花を見かけるけど、リビングから見えるお隣の紫陽花をちゃっかり楽しませていただいちゃってます♪
Commented by fsnote2 at 2014-07-01 19:32
( ..)φ akubiちゃん♫

まだまだ想像を絶することが起きている国、隠されている国・・・・・
人の為に何かする事、し続ける事って凄い事ですよね。
江の島~!鎌倉~!もう何十年行ってないだろう?;;
紫陽花寺って人気なのね。写真で拝見したけど見事だものね。
他のブロガーの方も行かれようとして断念されてました。
私もいつか行って見事なアジサイを愛でてみたいわ♪
Commented by akdeniz_tk at 2014-07-01 21:16
もしかして、ソウルはアンタルヤよりもランチがお手頃?
こんなおいしそうなタンが約600円で食べられるなんて!!
トルコも韓国と同じで、サービス品がいろいろ出るのですが、
以前は数品出してくれるトコが多かったのに、今じゃ、サラダだけとか、
全くなしとか・・・世知辛い世の中です。サービス品が並ぶと嬉しいですよね。
Commented by fsnote2 at 2014-07-01 21:59
( ..)φ akdenizさん♫

これでも韓国はここ7,8年でしょうか、急に物価高になり、
以前はもっと安く食べれたんですよ。しかも今凄いW(ウオン)高ですし;
このレストランをUpされている他のブログを見つけ、そこでは2009年にランチが割引無しでW5000 とありました。
物価高になっても韓国ではパンチャン(おかず)が沢山付いてくるので
とっても嬉しいです♪
トルコでもサービス品が付いたんですね!でもそれが減ってしまっているのは残念ですね~;;
Commented at 2014-07-02 16:47
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by jiroemon0310 at 2014-07-02 17:38
そうですよね、美味しいものが戴ける幸せ・・・
最高のパートナーとw

小生、夕ご飯まで二時間以上w
腹ペコで目の毒・・・食べたいニャ♪(笑)(^_-)-☆
Commented by fsnote2 at 2014-07-02 18:50
( ..)φ 鍵コメさん♫

私も長野産のアジュマ(おばちゃん)ですf(^^;
こちらこそどうぞよろしくお願いいたします~♪
Commented by fsnote2 at 2014-07-02 18:51
( ..)φ jiroemon様♫

普通でいられる事って、本当に幸せですよね。
あら、お腹を空かせたjiroネコさん!(笑)
今晩の料理長のお御馳走は何かしら~?
Commented by kys-g at 2014-07-02 22:10
今晩は
ハンミちゃんってニュースになった女の子ですね
何年かに一度は日本でもその後を追った番組が
ありましたが大きくなったでしょうね

つぶの中身を爪楊枝で出すのも時間がかかるのに
まち針とはどれだけ小さいか分かります
美味しいもの作るのは時間と根気が必要ですね m(_)m
Commented by eggshell0125 at 2014-07-03 02:13
前回といい今回といい、充実した定食〜♪
いろいろといい所に連れて行ってもらえるのは
Fさんのお人柄あってのことですね〜。
Commented by fsnote2 at 2014-07-03 07:12
( ..)φ kys-gさん、おはようございます♫

そうです、2002年に中国の日本大使館に駆け込んだ家族、
大きなニュースになっていたことを私もはっきり覚えています。
もう10年以上前になるんですね~

写真のは調理済みだから余計なのか、と~っても小さなオルゲンイ。
生はもう少し大きいにしてもとっても細かい作業で作るこの一品、
そんなに手間がかかっているのにこのお値段は本当に嬉しいです。
有難く、美味しく戴きました。
Commented by fsnote2 at 2014-07-03 07:24
( ..)φ eggさん♫

前回はアジュマとの交流が深いお友達、今回は在韓20年のお友達。
彼女たちとお友達になれてとても幸運だと感じております。
この幸運を広めなきゃね~
by fsnote2 | 2014-06-30 16:29 | 韓国Food & Drink | Comments(12)

アラスカから再びソウルへ戻ってきた、私 f と 夫 J。浦島夫婦の生活記録。日々の出来事をf's note へ。


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