minmin夫妻からの二つ目のギフトは・・・・

minmin夫妻から頂いたギフトのもう一つは、



ワクワク！ワクワク！


イランのキャビアでした！
こんな貴重な物を頂いて、キャビアを食べないJ も大喜び！


大事大事で今まで食べれなかったのですが、この日を選んでようやく頂く事にしました。
もっと豪華にいろいろ添えたかったのですが、夕食を考慮してシンプルに。



味は塩がキツすぎず、プチプチ感は無くまろやか。
今まで食べた北欧のキャビアも、USなどのパーティでガーニッシュとして添えられるものも
プチプチしていましたが、イランでは作り方が違うのかしら？
そういえば、アラスカでイクラを作っていた時、
何時も出来上がるのはパッツンパッツン、サラサラ～でブチブチのコリコリ。
私は御寿司屋さんで出てくるモッタリ、粘着力のあるイクラが作りたかったので、
作り方を変えたら、確かこんな食感なイクラが出来上がりました。
所変われば、品変わる！ですかね。


イタリアのシャンパン、Prosecco / プロセッコで乾杯！
この後、梨奏院へ行ってお祝いDinnerです。

つづく。

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