島の植物

ハワイの州花は、黄色いハイビスカス。

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それぞれの交配を重ねて、現在の何百種類に至ったのだそう。
似ているけれど、花びら、雄蕊、雌蕊の色や形が違います。

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青い空に白い花がよく映える、プルメリア
ハワイ以外のアイランドフラワーとしても代表選手かも。

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優しく包んでくれる、大きな木

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あちこちで、陽を浴びて輝く花や植物達。

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その美しさに魅かれて、

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カメラを抱えて会いに行きます。


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by fsnote2 | 2016-11-03 08:00 | Trip | Trackback

ハワイでの朝食は、 

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今や定番の、Papaya Delight / パパイヤ・デライト
スーパーでパパイヤ、ヨーグルト、グラノーラを買って
ホテルの部屋で作って食べます♪
 
今日からの宿泊は、以前から泊まってみたかった

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THE RITZ-CARLTON Kapalua, Maui, Hawaii "
 

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流石は世界に名の知れたホテル、
ベットや家具など、素晴らしい品を揃えています。
このベット、雲の上で寝ているみたい~
 
私達の部屋は、まだ普通ですけど、
最高ランクのお部屋だと、呆れるほどの高級感があるんでしょうね。
 
部屋からの眺めは、最初のホテルと打って変わって

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ゴルフ場;
まあ綺麗で、夜も静かですけど。f(^^;

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今回、勉強会の会場がこのホテル内なので宿泊チャンスに恵まれましたが、
ここマウイ島の ザ・リッツ・カールトン は
ゴルフをされる方々には、各種コースに近くて、ゴルフ三昧が楽しめる環境。
ゴルフに無縁の私達には、このホテルのコンセプトが合わない感じ。
 
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でもこんな機会がなければ、絶対に泊まる事の出来ないホテル、
 
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このチャンスを有難く楽しませてもらいます。
 
翌日からJ のクラスが始まるので、今日はのんびり。
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ビーチバーで、トロピカル・カクテルを。
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J : Shake, Rattle and Roll (奥)
Hand-crafted, milkshake with Gentleman Jack rare Tennessee Whiskey,
vanilla ice cream and a dash of island-sourced honey.
Blended with Bols Amaretto and topped with whipped cream, thick crisp
piece of bacon and a pinch of finely ground allspice.

f : Serrano Hibiscus Rita (手前)
Herradura Tequila Blanco, fresh serrano chiles, house-made fresh hibiscus lime sour,fresh orange,
served on the rocks with a spicy, salty and citrusy tajin rim.
私には甘すぎでした;
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カクテルのクリームに添えられたベーコン!005.gif
ベーコンを愛するUS人、「ベーコンは何にでも合う!」と言われ、
ついにカクテルにまで;069.gif
 
このホテルには、
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プールやジャクジーが、
皆用、子供用、大人用と別々に用意されています。
流石っ!
 
でも現実は、アダルト専用ジャクジーに
暴れるように水しぶきを飛ばしまくって騒いでいるアジア人親子。
その子の年齢、推定4~5歳。だから他に誰もいなかったのか?
きっと気づいていないんでしょうけど・・・・
注意しないホテル側も、なんだかなあ~
 
夜は、ホテルのロビー内のカクテルバーで。
夜風が強く、冷たく寒いので、火の傍のテーブルをGet!
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海老とホタテのセビーチェ(左)、そして、しし唐とシイタケの炒め物(右)。
流石にシーフードは新鮮で美味しい♪
しし唐はホテルで栽培されている様で、山盛り沢山!
 
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この、ファイヤーテーブル(笑)のお陰で、美味しく楽しめました♪
 
 
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by fsnote2 | 2016-10-30 21:00 | Trip | Trackback | Comments(16)
J の勉強会も終わり、マウイ島滞在最終日を迎えました。

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昨日今日と朝は雨ですが、行動開始の時刻になると止んでくれます。042.gif

最後の朝食はやっぱり!

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Maui Fish & Pasta で、例の物でしょ~!006.gif

先日の感動をもう一度!と J は Crab Cake Benedict / クラブケーキ ベネディクト。
勿論私もそのつもりで来たのですが、なんと別の物を見つけました。

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Spinach and Grilled Tomato Benedict / ほうれん草とグリルしたトマトのベネディクト。034.gif

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綺麗なグリーンとレッド、白、そしてソースのカラー・コントラストが美しい!043.gif

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カットすると卵黄がとろけ落ちます。016.gif

これね、トマトとほうれん草の爽やかさ、
そして卵のまろやかさとオランデーズソースがマッチして、
しかも食感がとっても軽いの!
朝食にはほんと~に最高です♪
クラブケーキの方も美味しいのですが、食べ比べるとやっぱりズッシリと重い。
ブランチかランチ向きかな。023.gif

最後のチャンスで迷ったけど、これにして良かった!053.gif


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by fsnote2 | 2013-11-10 11:11 | Trip | Trackback | Comments(10)
この勉強会では、会場にて何時も朝食やスナックが提供されます。勿論勉強会参加者用・・・・
参加者のファミリーも行って食べているようですが、私はそういうのは・・・・ちょっと~009.gif
行き難いから自分で済ませます。
何時もドーナツやベーグルなどそれなりの食事が用意されるのに
今回のFood はあまり良くないみたい。021.gif
J は今日そのジャンクに近いFood を沢山食べてしまったのでランチ抜き!
なのでスーパーへ行って、

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☜ 私のランチを買いました。

”Mango Shrimp Roll "
マンゴー シュリンプ ロール

見た目ちょっとゴッテリゴテゴテですが、
マンゴーがさわやかなアイランドなお寿司です♪ 049.gif

私はこれを助手席で食べながら、
これから友人宅へ向かいます。

そして迎えてくれたのは・・・・

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Lio / リオ!! 016.gif はじめまして!

Saipan 時代の友人SRY のワンコです。

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尻尾をぶんぶん振って、愛嬌満点!人間好きですって。037.gif
SRY とフィアンセのCTNが飼い始めたLio はまだ6か月!
既に大きい~005.gif 可愛い~ 053.gif
何時か大型犬を飼うのが夢の私達。早く欲しくなっちゃう!

こんなに大きくなるとは予期していなかったそう・・・・・013.gif
でも二人から愛情たっぷり注がれています。
プードル x イエローラブラドール・レトリバー だそうです。

Lio にお留守番をお願いして、

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私達はWailea Golf Club のBar へ。

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J はおなじみの” Mai Tai "
私は紅ショウガ入りでユニークな、” AWAPUHI "
Ketel One Vodka, Stirrings Ginger Liqueur and Housemade Lemonade.
浮いているのは刻みバジルで、さわやかなドリンクです。

二人に会ったのは、今回ソウルへ引っ越す直前に訪れたのが最後。
それからのお互いの話、Saipan の話題で盛り上がりました。003.gif018.gif037.gif041.gif

Dinner は最近OPENしたという

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" FABIANIS "

このレストランは珍しく、『BYO』。

Bring Your Own = 自分の好きな飲み物持ちこみ可!の意味。

オーストラリアやニュージーランドでは良くあるシステムですが、USでは初めて見ました。
Hawaiiでもまだ珍しいそうですよ。

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皆が選んだ、よくばりメニュー!
それぞれを選んで、全部味わっちゃおう。006.gif

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前菜の、Bruschetta / ブルスケッタ と
White Beans & Vegetable Soup / 白豆と野菜のスープ。

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メインの Veal Osso Bucco & Saffron Ressotto / 子牛のオッソブッコ と サフラン・リゾット
子牛すね肉を骨付き輪切りと香味野菜を炒め、トマト味で煮込んだもの。骨の中のとろりとした骨髄も味わいます。
と、
Lobster Ravioli Crema Rosa Sauce / ロブスター ラビオリ クリマ ロサ ソース
         (ミニトマトを煮込んだクリーミーなソース)

改めて、再会を祝って

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乾杯~!

デザートの

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Fabianis Tiramisu & Vanill Panna Cotta.
ファビアニス テラミス と バニラ・パンナコッタ
どちらもと~ってもクリーミーで、珍しく甘すぎず、私も楽しめちゃいました♪

Ms.CTNはMauiの各ホテルでConcierge / コンシエルジュ の仕事をしているので
各レストランを始め、いろいろな情報ツウなのです。

お蔭でまたMaui の新しいスポットを知ることが出来ました。
Thank you CTN!


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by fsnote2 | 2013-11-08 22:23 | Trip | Trackback | Comments(8)
マウイ島でのアクティビティ、第二弾!Parasailing / パラセイリングをしました。

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今日は雲が多いけれど、暑過ぎずに丁度良い。

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一人ずつかと思ったら、2人一緒!この方が楽しくて嬉しいです。006.gif

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全然揺れずに穏やか~で気持ちいい~!
カメラ持ちこみ禁止なので、上空からの写真が撮れなくてとっても残念でした。021.gif

希望に合わせて海水にDip してくれます。
「キャプテン、私達は足先をちょっとお願いします~」

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バシャ!!

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楽しかった~!

夕焼けが綺麗です。

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今夜も、お気に入りレストラン

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Maui Fish & Pasta へ。

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私はサングリア、J はMauiのビール。068.gif

今夜の夕食は

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J の
Macadamia Crushed Mahi Mahi
Served with Mashed Potatoes, Garden Vegetables
& Lemon Caper Butter Sauce

マカデミア クラッシュド マヒマヒ
砕いたマカデミアナッツと調理したマヒマヒの
マッシュドポテト、野菜&レモン・ケイパー・バターソース添え

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こちらは私の
Panko Crushed Opah
On a Bed of Fresh Fettuccini Pasta Tossed with Crimini Mushrooms,
Baby Spinach, Grape Tomatoes, Fresh Herbs and Finished with
Garlic Alfredo Sauce.

パンコ クラッシュド オッパ
クリミニマッシュルーム、ベイビーほうれん草、グレープ・トマト、フレッシュハーブ、
そしてガーリック・アルフレドソースで絡めたフェトチーニ・パスタのベッドに乗せた
パン粉と調理した鰆

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今夜も大満足させていただきました。001.gif


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by fsnote2 | 2013-11-07 21:54 | Trip | Trackback | Comments(14)

ペングィンの視線

ペングィンに会いに行きました。

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彼らの視線の集まる所には・・・・・・

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ペングィンに実によく似た鳥ですな。023.gif


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by fsnote2 | 2013-11-06 10:52 | Trip | Trackback | Comments(6)
今日のランチは、Whalers Village というショッピングモール内の、
Maui Fish & Pasta にて。

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二人とも Crab Cake Benedict / クラブケーキ ベネディクトに魅かれて入店。
海の見える、風通しの良い店内が気持ち良い。

Benedict と言えば、Egg Benedict が主流で、
ずっと以前から食べてみたいと思っていました。045.gif

エッグベネディクトは、イングリッシュ・マフィンの半分に
ハムまたはベーコン、ポーチドエッグ、オランデーズソースを乗せて作る料理。

                             ☟
オランデーズソース(仏: Sauce Hollandaise )は、バターとレモン果汁を卵黄を使用して乳化し、塩と少量の黒コショウまたはカイエンペッパーで風味付けしたもの。フランスのソースで、オランダのソースを模したことによる名前と言われている。オランデーズソースは、エッグベネディクトに欠かせない食材である。このソースは、フランス高級料理の5つの基本ソースの1つである。
これはハムなどの代わりに、クラブケーキが入ってます。016.gif
クラブケーキ(Crab cake)は、カニ肉やパン粉、牛乳、マヨネーズ、卵、タマネギ等から作られます。

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今まで食べてみたいものの、見た目はソースがしつこそう・・・と思っていたのですが、
オランデーズソースが何ともまろやかで、全てが素晴らしいコンビネーション!!
美味しい~~~!043.gif

一人で食べるには多いかな?と思ったものの、
あまりの美味しさに綺麗さっぱり、頂けちゃいました。
これはもう一度食べに来なきゃ!!043.gif 


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by fsnote2 | 2013-11-03 14:49 | Trip | Trackback | Comments(12)
清々しい朝~!

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ホテルのロビーエリアにペングィンがいます。043.gif
週に3回、餌付けが行われます。

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可愛い~♪ 016.gif



見てて飽きないです。045.gif


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by fsnote2 | 2013-11-02 10:15 | Trip | Trackback | Comments(8)

アラスカから再びソウルへ戻ってきた、私 f と 夫 J。浦島夫婦の生活記録。日々の出来事をf's note へ。


by f